எடையை குறைக்க பண்ணும் டயட் உங்களுக்கு ஆபத்து? (மருத்துவம்)

உடல் எடை அதிகரிப்பு என்பது தற்போது அனைத்து வயதினரும் எதிர்கொள்ளும் முக்கியமான பிரச்சினையாக மாறிவிட்டது. எடையை குறைக்கவும் கட்டுப்பாட்டில் வைக்கவும் டயட் மிகவும் அவசியமானதாகும். உலகம் முழுவதும் பல்வேறு விதமான டயட் முறைகள் உள்ளன. வேகன் டயட் கடந்த சில ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமான சில உணவுமுறை தேர்வுகளில் ஒன்றாகும்.

விலங்குகளிடமிருந்து வரும் அனைத்து உணவு மூலங்களையும், உணவில் இருந்து பால் மற்றும் இறைச்சி உள்ளிட்ட அவற்றின் துணை தயாரிப்புகளையும் இது விலக்குகிறது. சைவ உணவு முற்றிலும் ஊட்டச்சத்துக்கான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை மட்டுமே இந்த டயட் சார்ந்துள்ளது. இந்த டயட்டால் உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை அடைந்ததாக பலர் கூறுகிறார்கள். ஆனால் இதில் பல பக்க விளைவுகளும் இருக்கத்தான் செய்கின்றன. வேகன் டயட்டால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

குறைந்த ஆற்றல் மற்றும் எடை பிரச்சினைகள்
இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவில் இருந்து தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறும்போது, நமது கலோரிகளைக் கண்காணிப்பது கடினம். ஏனெனில், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் விலங்கு சார்ந்த உணவுகளைப் போல கலோரிகளில் அதிகம் இல்லை. எனவே, உங்கள் முந்தைய வாழ்க்கை முறையைப் போலவே நீங்கள் சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் ஆற்றல் மட்டங்களை கடுமையாகக் குறைவது உறுதி. தாவர அடிப்படையிலான உணவை உண்ணும்போது கூட நீங்கள் சரியான 2000 கலோரி உணவை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். போதுமான ஊட்டச்சத்து குறைவதனால் நீங்கள் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு மட்டும் ஆபத்தை ஏற்படுத்துவதில்லை, உங்கள் உணவைக் கைவிட்டு பழைய வழிகளுக்குச் செல்வதற்கான வாய்ப்புகளையும் அதிகரிக்கிறீர்கள்.

குடல் கசிவு சிக்கல்கள்
சைவ உணவு விலங்கு புரதத்தின் அனைத்து மூலங்களையும் விலக்கி, பருப்பு வகைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களுக்கு மாறுகிறது. பருப்பு வகைகள் புரதச்சத்து நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அவை பைட்டேட் மற்றும் லெக்டின் போன்ற பல ஆன்டிநியூட்ரியன்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை குடல் ஊடுருவலை அதிகரிக்கும் மற்றும் ‘கசிவு குடல்´ எனப்படும் ஒரு நிலையை ஏற்படுத்தும். விலங்கு அடிப்படையிலான புரத மூலங்கள், மாறாக, ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் இல்லை.

ஹார்மோன்கள் இடையூறுகள்
சைவ உணவு உண்பவர்கள் நம்பியிருக்கும் தாவர புரதத்தின் மற்றொரு ஆதாரம் சோயா. பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா தயாரிப்புகளான சோயா பால் மற்றும் டோஃபு ஆகியவை சைவ உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதிகள். அனைத்து வகையான சோயாவிலும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன, மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு சோயாவை விட அதிகமாக உட்கொள்வது உடலின் ஹார்மோன் அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு சருமத்தில் ஏற்படும் முறிவுகள், முடி உதிர்தல், ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய் சுழற்சி, தோல் நிறமி பிரச்சினைகள் மற்றும் பலவற்றிற்கு வழிவகுக்கும்.

இரும்புச்சத்து குறைவு
தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, ஆனால் இது உடலில் சரியாக உறிஞ்சப்படாத ‘குறைந்த-ஹீம்´ வகையாகும். எனவே சைவ உணவு உண்பவர்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டின் அபாயத்தில் உள்ளனர். உடலில் ஹீம் இரும்புச்சத்து இல்லாதது சோர்வு மற்றும் இரத்த சோகை போன்ற பல அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். சிக்கலைத் தீர்க்க இரும்புச் சத்துக்களை மாத்திரைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்றாலும், அதனால் சில மோசமான பக்க விளைவுகள் இருக்கலாம்.

வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு ஆபத்து
பி 12 ஒரு அத்தியாவசிய வைட்டமின், மற்றும் அதன் குறைபாடு உடலில் சரிசெய்ய முடியாத பல சேதங்களை ஏற்படுத்தும். வைட்டமின் பி 12 முதன்மையாக இறைச்சிகளிலிருந்து வருவதால், சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் இந்த முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கான குறைபாட்டை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர். எனவே நீங்கள் ஒரு சைவ உணவை மட்டுமே சாப்பிட்டால், உடல் சரியாக செயல்பட வைட்டமின் பி 12 சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மனசோர்வு ஆபத்து
ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா 6 அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் காரணமாக சைவ உணவைப் பின்பற்றும் மக்கள் மனச்சோர்வின் அபாயத்தில் உள்ளனர். அவர்கள் ஆல்காவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒமேகா 3 மூலங்களை தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் அவை விலை உயர்ந்தவை மற்றும் இதனை கண்டுபிடிப்பதும் கடினம்.

சாப்பிடும் கோளாறு உருவாகும் ஆபத்து
கடினமான சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் ஆர்த்தோரெக்ஸியாவின் அதிக நிகழ்வுகளைப் பார்க்கிறார்கள், இது ஒரு உணவுக் கோளாறாகும், அங்கு மக்கள் ஆரோக்கியமான உணவு முறைகள் மற்றும் அதிகப்படியான கட்டுப்பாடுகளுடன் ஆரோக்கியமற்ற பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளனர். ஆர்த்தோரெக்ஸியா போன்ற உணவுக் கோளாறுகளை குணப்படுத்தும் பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் வேகன் டயட்டை பின்பற்ற அறிவுறுத்துவதில்லை.